Gránátalmalé gyártósor

A gránátalmalé gyártósor alapvető folyamatfolyamata

Gránátalma nyersanyag → Mosás → Válogatás → Ideiglenes tárolás → Kézi hámozás → Színvédelem → Zúzás → Forró extrakció → Hűtés → Enzimes kezelés → Spirállövés → Szűrés → Sterilizálás → Gránátalmalé → Közbenső tárolás → Gántalanítás → Előmelegítés → Töltés → Tömítés → Együttes bevonat → Sterilizálás Szállítás

A gránátalmalé gyártósor kulcspontjai

1. A nyersanyagok ellenőrzése: A gránátalmának frissnek (vagy jól tároltnak), elég érettnek, normális ízűnek kell lennie, és nem lehet rajta kártevő vagy rothadás.

2. Mosás és válogatás: A gránátalma ellenőrzése után mosható és válogatható. Ezután térjen át a kézi hámozásra egy műtőasztalon, ügyelve arra, hogy a terület és az ott dolgozók tisztaak legyenek. Általában mosdóval ellátott rozsdamentes acél asztalon történik.

3. A szín védelme: Annak érdekében, hogy a gránátalma és a gyümölcslé ne változtassa meg a színét, használjon 1%-os citromsavoldatot.

4. Extrakció: A minősített gránátalma magokat megmossuk és hideg-meleg tartályba tesszük extrahálásra. Annak érdekében, hogy a termék jó minőségű legyen, a forró áztatás eltávolítja a pigmentet a gránátalmából. A forró áztatás hőmérséklete 65°C 10 percig.

5. Enzimes kezelés: Ez csökkenti a pektin mennyiségét a lében, és tisztábbá teszi azt.

6. Juice Előtekercs: felgyorsítja a lé kiürülését.

7. Gyümölcscentrifugálás és szűrés: A kivett anyagot kinyomják és feldarabolják. Mielőtt egy létartályba tesszük, a préselt gránátalma levét leszűrjük.

8. Keverés és szűrés: A szirupos kezeléshez használjon forró oldatot és szirupszűrőt.

- Vízkezelés: Ioncsere és elektrodialízis alkalmazása attól függően, hogy mennyire jó a víz Xinjiangban.

- Keverés: Győződjön meg arról, hogy megfelel a nemzeti gyümölcsléital-szabványoknak, ha 30% nyerslevet és kevesebb, mint 4% cukrot használ.

9. Gáztalanítás: Tegye a nyerslevet két keverőtartályba, és keverje össze vagy sűrítse. Ezután használjon legalább 650 Hgmm-es vákuumot a gáz eltávolításához (tömény lé esetén ezt a lépést kihagyja), majd sterilizálja elő.

10. Töltés és sterilizálás: A töltelék hőmérséklete legalább 85°C legyen. Győződjön meg arról, hogy a lezárt ital hőmérséklete legalább 95 °C, hogy elpusztítsa a kórokozókat. Szigetelés után tedd dobozba és tárold. A zsúfolt időkben a nyerslé sűríthető, és szükség esetén későbbi felhasználásra visszatartható.